株式会社 富士種菌

Minami-Alps, Yamanashi
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About us

富士種菌は、キノコで食と環境の守護者である農村や山村の人々を支援することを目指してスタートしました。
そのためには、小規模農家でも、高齢者でも、女性でも簡単に楽しく、そして、何より安心してキノコ栽培が出来るような諸条件を整える必要があります。
私たちは研究開発を通じて高性能な種菌や品種開発、革新的な栽培技術を次々に形にして世に送り出してきました。
これからも食と農の安心と豊かで持続可能な地域社会をつくることに貢献できるようこれからも努力を続けてまいります。それが森林資源の保護にもつながると確信しています。
これからもキノコの未知の可能性を探求し続け、キノコで世界に貢献したいと思っています。

Spawn business

研究開発部では、生産農家の皆様の経営に貢献できるよう、収益性の高い品種開発はもちろんの事、品種の安定を確実にするための菌株の保存に努めています。
さらには、消費者の皆様にも安全なきのこを召し上がって頂けるよう、原木椎茸の最新の栽培技術の開発などを目標に研究活動を行っております。

What is wood log shiitake

原木シイタケ栽培は、ナラやクヌギなどの広葉樹を利用します。15~20年くらいに育った広葉樹を切ると切株から新たに芽が出て、森が若返ります。木は樹齢が長くなると病気になってしまうことも珍しくありません。
また、のびきった木で森が日陰になってしまい他の植物が育たなくなり、森の成長が鈍くなります。原木シイタケ栽培は15~20年ごとに大切に木を切り、森とともに生きています