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情報
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「はも丼」大好評販売中!!
ふっくらと炭火で焼き上げたはもはまさに絶品です!!
自家製の特製タレとの相性も抜群です。 -
〜くし炉あぶり家とは〜ABURIYA CONCEPT
美味しさと
感動をすべてのお客様へ大人が通いたくなるお店
「くし炉 あぶり家」
地元の新鮮な魚介類や旬の食材を備長炭で炙り、ご賞味いただけます。
酒の肴や一品料理、おでんや各種焼き物・揚げ物など、メニューも豊富です。
観光・出張の際には是非一度、お立ち寄りください。
また、お食事・ご宴会にもご利用ください。
焼くべからず炙るべし
釧路炉端全てのひとに本物の「あぶり」を体感してほしい。
そんな想いと釧路の浪漫でお待ちしております。
人情と釧路の『味力』
ひがし北海道の食財北海と大地の幸は、自然の魂と人の魂によって
釧路のあぶり家に訪れ、職人が魂をこめて仕上げます。
釧路は道東の台所
北の職人くし炉
あぶり家は、炉ばた発祥の地、
北海道釧路の炉端居酒屋。
ひがし北海道をはじめ、地元の漁師さん、
農家さんの「食財」が集い、
地元で腕を磨いた職人が、
あぶり家にしかない料理を創り上げます。
あぶり家限定公開〜そのお店「あぶり家」〜Limited video
〜道東の食材を使用〜ABURIYA Foodstuff
花咲蟹
瑞々しい肉汁と食感、
芳醇な香りに旨味とコク。
道東の海が育てた花咲蟹は絶品。
産地直送だからできるこだわり浜湯でと、
創作料理を味う贅沢は、
釧路のあぶり家でしか体験できない。
毛蟹
道東各地の極寒の海で鍛えられた
厳選毛蟹は濃厚な蟹ミソと、
繊細な身が口の中で
じゅわっとほどけます。
めんめ
北海道のお祝や、神事に欠かせない
味も品格も別格の魚。北海道の高級魚めんめを
職人技でご賞味ください。
ししゃも
釧路など限られた地域で
一時しか獲れない、各地のししゃもが
あぶり家に集い、その時一番の
ししゃもがたべられます。
牡蠣
道東は一年中新鮮な牡蠣が
食べられる牡蠣好き天国。
ほくほくの優しく甘い味わいの厚岸産と、
ガツンと旨味が舌を包み込む仙鳳趾産の
二大産地の牡蠣をあぶり家の
席で食べ比べできます。
〜あぶり家のお品書き〜ABURIYA MENU
グランドメニュー
宴会料理
〜こだわりの空間〜ABURIYA SPACE
あぶり家は外観も内観もこだわりに満ちています。
大迫力のカウンターとたくさんの個室でお一人でもたくさんでのご来店でも寛げます。
「キリンがくる日」・「シロクマゆうびんきょく」でお馴染みの、
絵本作家「木島誠悟」書き下ろしイラストが店内に！
KUSHIRO ROBATA
弁当・仕出し
【手作りお弁当】
普段の食事からお祝い、
ご法要などなど。
さまざまなシーンに
あぶり家特製弁当をどうぞ。
ギフト・贈答品
【ギフト・贈答品】
北海道の旬の食材を
職人が手作りしました。
おうちで旅行気分と
本場の味を体感してください。
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おうちで居酒屋セット北海道･釧路の味をお家でも！
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おつまみ4種セット家飲みに最適！
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真ほっけ炭火焼きほっけを炭火焼きに
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ぼうず銀宝の西京焼幻の魚を丁寧に西京焼き
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真いか炭火焼自家製ごろ味噌和え真いかを余すことなく贅沢にごろの入った味噌で和えました
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北海道産毛蟹産地直送北海道の毛蟹をご用意
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目抜き福司粕漬け炙り焼き高級魚目抜きを粕漬けにして炭焼きに
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北海道産さば炭火焼釧路の鯖を炭火焼きに
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北海道産トキシラズの塩炭火焼時知らずを丹精込めて焼きました
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白糠産柳たこの柔らか煮白糠自慢の柳たこをこだわりの柔らか煮に
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オホーツク産若鶏半身炙り焼き子どもから大人まで楽しめるオホーツクの鶏をたっぷり
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牛タン炙り焼き大人気の牛タン炙り焼きをお家でも
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厚切り牛タンの柔らか煮贅沢な厚切牛タンを解けるまで柔らかく
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濃厚バスクチーズケーキ元パティシエが作る3種のチーズケーキ
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ホッキとアサリご飯の具厚岸のホッキとアサリを煮つめました
キャンプ・アウトドア商品
【キャンプ飯】
釣りにキャンプにツーリングなど
アウトドアの聖地
釧路のあぶり家が送るキャンプ飯を
ぜひご利用ください。
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キャンプで炉端メスティンからあふれる５つの料理
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キャンプ鍋ダッチオーブン鍋で楽しめる3種の料理
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牡蠣とホタテのアヒージョ牡蠣と帆立を風味豊かに仕上げました
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丸鳥の水だき鍋(4人前)旨さ博多級!
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芋団子とザンギのクリーム煮芋団子、ザンギ、ガーリックスプラウトとチーズの濃厚な一品
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海鮮塩ちゃんこ鍋50年の職人が作っためんめ、ほっき、花咲蟹の鍋
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辛子明太子と紅鮭のご飯の素
辛子明太子と紅鮭の昆布出汁を効かせました
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ローストチキンダッチオーブン温めるだけで本格チキン
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柳ダコのご飯の素柳ダコの足を1本そのまま入れました
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パンプキンのケーキと丸ごと焼きりんごかぼちゃを使ったパウンドケーキと丸ごと焼きりんご
あぶり家の新店舗ABURIYA NEW
アクセスACCESS
0154-22-7777
FAX : 0154-32-2531営業時間:平日・日曜日
16時半〜22時、
週末(金・土・祭日前日16時半〜23時)
昼(ツアー予約のみ)
昼営業はツアー予約のみ受付しております。 詳しくはお問い合わせください。
〒085-0014 北海道釧路市末広町5丁目6番地
